いちごのモンブラン♪

お菓子

タルトの型を持ってないから、クッキー生地とピスタチオの生地を別々に焼きました。

今回はマフィン型で焼いたけど前まではスクエア型で焼いて四角に切ってました。

上からクリーム絞るから四角でも大丈夫です( ´∀` )

中はピスタチオの綺麗な色(*^^*)

イチゴのモンブランのレシピ♪(12個分)

ピスタチオのクッキー
薄力粉          90g
ピスタチオパウダー    10g
砂糖           30g
バター          45g
卵            18g

ピスタチオの生地
ピスタチオパウダー    40g
卵            40g
砂糖           40g
バター          40g

ヨーグルトの生クリーム
生クリーム        50g
砂糖           5g
ヨーグルト        25g

イチゴの生クリーム
生クリーム        200g
砂糖           20g
イチゴのドライパウダー  20g

1.クッキー生地の卵以外をフードプロセッサーに入れ攪拌する。

2.1に卵を入れひとかたまりになったら直径6センチくらいの円柱状にして冷凍庫で1時間冷やす。

3.ピスタチオの生地のバター、砂糖を泡立て器で混ぜて
卵、ピスタチオパウダーも入れてよく混ぜる。

4.オーブンを170度に温める。
クッキー生地を6mmくらいの厚さに切って天板に並べる。

5.型にバターを塗って強力粉をふって余分な粉を落とす。
型に3を入れる。
クッキー生地は170度で15分くらいしたら取り出す。ピスタチオ生地は18分焼く。
(クッキーはピスタチオの色で焼けたか確認しにくいので裏を見てください。
綺麗な焼き色がついていたら焼けてます)

6.クッキー生地もピスタチオ生地も焼けたら網の上で冷ます。

7.ヨーグルトの生クリームに砂糖を入れて絞れる固さに泡立てヨーグルトを混ぜて
また好みの固さまで泡立てる。

8.イチゴの生クリームのドライパウダーを砂糖と混ぜてから生クリームと合わせて絞れる固さに泡立てる。

9.クッキー生地にピスタチオの生地をのせてヨーグルトの生クリームを絞る。

10.9の上にイチゴの生クリームも絞る。

イチゴの季節じゃないから(;´・ω・)イチゴが無くてピスタチオを乗せました。

クッキー生地もピスタチオの生地もピスタチオパウダーをアーモンドプードルに

変えても美味しく出来ますよ(*^^*)

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