ポテトパン♪

パンレシピ

コンソメースープでまたまた好きなパン屋さんの真似しました(*^^*)
私の好きなのは白いパンにじゃがいもが入ってるんですけど・・
ちょっと違うけど…中身だけでも真似してみました。

レシピ(10個分)
水         150㎖
卵         50g
スキムミルク    12g
強力粉       300g
マーガリン     15g
砂糖        15g
塩         2g
ドライイースト   4g

じゃがいも     3個
コンソメ      大さじ1
ベーコン      1枚
塩コショウ     少々

1.パンの材料をホームベーカリーに入れて1次発酵までする。

2.ベーコン、じゃがいもは皮をむいてを1㎝くらいに切ってベーコンを炒める。
じゃがいもも鍋に入れてひたひたの水で煮る。

3.じゃがいもが柔らかくなったらコンソメを入れて、10分煮込む。
じゃがいもをつぶして、パンに塩コショウを入れる。
この時まだ水分が多かったらパンに包めるくらいになるまで弱火で煮詰める。

4.発酵が終わったら生地を10等分にして丸めて10分置く。

5.生地を伸ばしてじゃがいもの具を包んで50分発酵させる。

6.生地の真ん中に十字に切り込みを入れ、170度で15分焼く。

今回はあんパンも5個焼きました。

あんはコメダ珈琲の餡が売ってたからそれを入れたんですけど…

ちょっと甘すぎる気がしました(^^;)

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