NYCサンドもどきを作りました(*^^*)

お菓子

型抜きクッキーを薄く焼くのが難しいです…
NYCサンドとは違ってましたけど普通に美味しかったです(;´・ω・)
あまったキャラメルはコーヒーやパンに塗って食べてますよ。

作り方
キャラメル
グラニュー糖      100g
生クリーム       100CC
水           30CC
チョコレート
板チョコ        100g
生クリーム       大さじ2
クッキー生地
薄力粉         100g
アーモンドプードル   20g
マーガリン       50g
粉砂糖         40g
卵           1個
1.キャラメルを作ります。
鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ好みの色になったら火を止め、
沸騰直前まで温めた生クリームを少しずつ混ぜる。
2.チョコレートは湯煎で溶かしながら生クリームを混ぜる。
3.クッキー生地を作ります。
マーガリンと粉砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
卵を入れて混ぜる。
薄力粉とアーモンドプードルをふるいならら混ぜる。
この時ゴムベラに変えて切るように混ぜる。
パラパラになったらラップに包んでからひとまとめにする。

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感想(8件)

冷蔵庫で一時間くらい冷やして1.5mmくらいの薄さに伸ばして型抜きする。
190度で12分焼く。

半分は溶き卵を塗りました。

4.クッキーが冷めたらキャラメルを中央に塗って、
その上からチョコレートを塗ってクッキーでサンドします。

クッキーが薄いところがやっぱり美味しいです。
私大雑把だから…卵液も適当に塗ってしまってますけど(^^;)
綺麗にムラなく塗ればもうちょっと見栄えはいいはずですよ。

コメント

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