カラメルナッツ

ナッツを頼んだんですけど大量で(^^;)１㎏・・・
消費するのに作ってみました。

グラニュー糖　　　５０ｇ
水　　　　　　　　15ＣＣ
ナッツ　　　　　　１３０ｇ

作り方

1.鍋にグラニュー糖と水を入れ沸騰させる。

2.大きな泡から小さな泡になって少しトロっとしてきたらナッツを入れる。

3.ナッツを入れて混ぜていると砂糖が結晶化してくるので、
火を少し弱めて結晶化が解けるまでゆっくり混ぜる。

4.砂糖がきれいに溶けたら、オーブンシートの上に広げて熱いうちに
１つ１つ離して冷ます。

ダイエット中でも罪悪感少なく食べられる^_^

私が見たレシピはグラニュー糖５０ｇに対してナッツは１００ｇでした。
それだとかなりしっかり砂糖がついてしまうので…
１５０ｇで試してみたんですが鍋で焦げやすくなります。
１３0ｇが作りやすく美味しかったです。
ナッツを入れて結晶化を溶かすときは弱火でゆっくりすると焦げません。
バターも入ってないので乾燥剤と一緒に入れて保存すれば１か月くらい持つそうです。
でも酸化しないうちに食べてくださいね。