ベタベタしないカラメルナッツ

お菓子

ナッツを頼んだんですけど大量で(^^;)1㎏・・・
消費するのに作ってみました。

グラニュー糖   50g
水        15CC
ナッツ      130g

作り方

1.鍋にグラニュー糖と水を入れ沸騰させる。

2.大きな泡から小さな泡になって少しトロっとしてきたらナッツを入れる。

3.ナッツを入れて混ぜていると砂糖が結晶化してくるので、
火を少し弱めて結晶化が解けるまでゆっくり混ぜる。

4.砂糖がきれいに溶けたら、オーブンシートの上に広げて熱いうちに
1つ1つ離して冷ます。

ダイエット中でも罪悪感少なく食べられる^_^

私が見たレシピはグラニュー糖50gに対してナッツは100gでした。
それだとかなりしっかり砂糖がついてしまうので…
150gで試してみたんですが鍋で焦げやすくなります。
130gが作りやすく美味しかったです。
ナッツを入れて結晶化を溶かすときは弱火でゆっくりすると焦げません。
バターも入ってないので乾燥剤と一緒に入れて保存すれば1か月くらい持つそうです。
でも酸化しないうちに食べてくださいね。

ミックスナッツ 850g 無塩 有塩が選べる ハッピーミックスナッツ 4種のミックスナッツ 送料無料 無添加 1kgより少し少ない850g [ アーモンド くるみ マカダミアナッツ カシューナッツ ポスト投函 ] [予約2/3~2/7出荷予定]

価格:1,599円
(2020/2/3 17:42時点)
感想(418件)

コメント

タイトルとURLをコピーしました