今日はバレンタインだからフォンダンショコラ作りました(*^^*)

お菓子

チョコレートを溶かすのは面倒だけど、生地は混ぜるだけの簡単です(*^^*)
作り方
ガナッシュ
チョコレート       100g
生クリーム        70g
フォンダンショコラ生地
チョコレート       90g
バター          130g
卵            2個
砂糖           90g
薄力粉          70g

ガナッシュ
1.生クリームを鍋に入れて火にかけ、沸騰させないように
温めチョコレートを入れて溶かす。
粗熱が取れたら、容器に入れ冷凍庫で冷やす。
2.固まったら10等分に切り分ける

ラップをして容器に入れると取りやすい。


フォンダンショコラ生地
1.チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす。
2.ボールで全卵、砂糖を混ぜる。1のチョコレートが
人肌程度に冷めたら卵に入れて小麦粉も入れて混ぜる。
3.型にバターと強力粉をまずして生地を3分の1入れ、ガナッシュを入れて
残りの生地を入れる。


4.170度のオーブンで20分焼く。

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